1큰술은 몇 ml일까: 계량스푼 없이 요리하는 법
레시피의 1큰술, 1작은술, 1컵이 몇 ml인지와 밥숟가락·종이컵으로 대신 재는 요령, 미국 레시피 cup 변환, 재료별 무게 차이를 정리했어요.
레시피대로 했는데 맛이 다르다면 계량이 원인일 때가 많아요. 기준 단위만 알면 계량스푼이 없어도 꽤 정확하게 맞출 수 있어요.
기본 단위
| 단위 | 부피 | 메모 |
|---|---|---|
| 1큰술 (T, Tbsp) | 15ml | 계량스푼 큰 쪽 |
| 1작은술 (t, tsp) | 5ml | 큰술의 3분의 1 |
| 1컵 (한국 계량컵) | 200ml | 한국 레시피 기준 |
| 1컵 (미국 cup) | 약 240ml | 미국 레시피 기준 |
| 종이컵 1컵 | 약 180ml | 가득 채웠을 때 |
계량스푼이 없을 때
- 밥숟가락: 한 숟갈이 보통 10~12ml라서 1큰술보다 적어요. 액체는 밥숟가락 1.5번 정도가 1큰술이에요.
- 찻숟가락(티스푼): 대략 1작은술에 가까워요.
- 종이컵: 한국 레시피의 1컵(200ml) 대신 쓰면 약 10% 적어요. 물을 잴 때 종이컵 가득에 조금 더 부으면 비슷해요.
가루는 깎아서, 액체는 찰랑하게
설탕·소금·밀가루 같은 가루는 수북하게 뜬 뒤 칼등으로 평평하게 깎아야 1큰술이에요. 수북하게 뜨면 1.5배 넘게 들어가기도 해요. 간장·식초 같은 액체는 넘치기 직전까지 찰랑하게 채워요. 고추장·된장처럼 끈적한 장은 꾹꾹 눌러 담고 윗면을 평평하게 해요.
같은 1큰술이어도 무게는 달라요
부피가 같아도 재료마다 무게가 달라요. 물 1큰술은 약 15g이지만 설탕은 약 13g, 간장은 약 18g, 밀가루는 약 8g이에요. 베이킹 레시피가 g으로 적혀 있는 이유예요. 빵이나 과자는 저울을 쓰는 게 결과가 훨씬 안정적이에요.
외국 레시피를 볼 때
미국 레시피의 1 cup은 약 240ml라서 한국 계량컵(200ml)으로 재면 20% 정도 적게 들어가요. 버터는 ‘1 stick = 약 113g’, 온도는 화씨(°F)로 적혀 있어요. 350°F는 약 177°C, 400°F는 약 204°C예요.
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자주 묻는 질문
- 1큰술은 몇 ml인가요?
- 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml예요. 밥숟가락 한 숟갈은 보통 10~12ml라서 1큰술보다 적어요.
- 종이컵 1컵은 몇 ml인가요?
- 가득 채우면 약 180ml예요. 한국 계량컵 1컵(200ml)보다 조금 적어요.